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江西北洋食品添加剂有限公司
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| 甜菜红 |
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品名；甜菜红
包装：牛皮纸袋
规格：25KG
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号：7659-95-2
详细介绍：亦称甜菜根红BeetRootRed，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，产品为红紫至深紫色液体、块或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。 水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性最大。染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。 甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，医药、化妆品等行业也有所应用，是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂
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检测项目
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质量标准
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红色素含量
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≥0.4%
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碱性及其他酸性染料
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阴性
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PH值
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4.0～6.0
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砷
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≤0.0002%
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铅
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≤0.0005%
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干燥失重
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≤10.0%
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重金属
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≤40mg/kg
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灼烧残渣
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≤14.0%
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硝酸离子
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≤2g/g色素
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