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赤藓红
 
品名;赤藓红
包装:牛皮纸袋
规格:25KG
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号:16423-68-0
详细介绍:红色或红褐色颗粒或粉末,无臭,易溶于水,溶于乙醇丙二醇甘油,不溶于油脂,耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好,耐细菌性和耐光性差,遇酸则沉淀,吸湿性差。具有良好的染着性,特别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状,在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。
  [使用限量]:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:
  用于调味酱时最大使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅最大使用量0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),最大用量0.10g/kg。
  [备注]:同一色泽的色素如混合使用时,其用量不得超过单一色素允许量,固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。
检测项目
质量标准
总色素含量
≥87%
挥发性物质及氯化物
≤13%
无机碘化物
≤0.1%
水不溶物
≤0.2%
副色素
≤4%
荧光素
≤20mg/kg
非色素有机物
≤0.2%
乙醚可萃物
≤0.2%
≤3mg/kg
≤10mg/kg
≤50mg/kg
重金属
≤40mg/kg
 
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